1 完熟トマト3キロはざく切りにしてボウルに入れ 塩大さじ1と粉唐辛子少々を全体にまぶす 半日 1日ほど日光にあてる 2 ミキサーまたはフードプロセッサーにかけ 再び半日 1日天日に干し 水分をとばす.